Kopi luwak merupakan jenis kopi yang sering dimakan luwak atau musang (Paradoxorus hermaphroditus) dan mengalami fermentasi di dalam perut dan sistem pencernaan hewan mamalia tersebut. Biji kopi tidak hancur pada proses sistem pencernaan luwak yang sederhana, karena biji kopi terbungkus oleh kulit ari yang keras. Biji kopi kemudian akan keluar bersamaan dengan feses. Kopi inilah yang dikenal sebagai kopi luwak.
Bagi para penggemar dan pecinta kopi, kopi luwak dinilai memiliki rasa lebih enak ketimbang jenis kopi yang lain. Hal ini membuat harga kopi luwak membumbung tinggi.
Kopi luwak memiliki beberapa kelebihan dari kopi lainnya, terutama karena kopi ini diolah secara alami di dalam perut luwak, yaitu:
- Bersih dari pestisida Pestisida yang terdapat pada biji kopi akan 'dibersihkan' secara alami di dalam perut luwak. Sehingga, kopi yang terbawa bersamaan dengan feses luwak telah bebas dari kandungan pestisida yang berbahaya.
- Biji kopi yang dipilih adalah biji kopi terbaik Naluri hewan luwak pasti akan memilih biji kopi yang terbaik atau paling matang. Pendapat ini juga diamini oleh Dr Ir Yadi Haryadi, Msc, Ahli Teknologi Pangan IPB. Ini memberi keuntungan, karena pada kopi biasa kemungkinan ada pencampuran antara biji kopi yang mentah dan matang, yang bisa mengurangi kualitas kopi.
- Proses fermentasi yang alami pada pencernaan luwak Proses fermentasi alami dalam perut luwak, memberikan perubahan komposisi kimia pada biji kopi, demikian penjelasan dr Phaidon, yang juga pengarang buku 'Fat Loss Not Weight Loss'.
Coffeelycious menyediakan layanan informasi dan penjualan kopi luwak terbaik untuk anda. Kopi luwak yang ditawarkan berbahan dasar kopi arabika dan sangat otentik berasal dari kopi luwak liar yang ada di daerah Lintong, Sumatera Utara.
Kopi Luwak dan Segala Kelebihannya akan mengisi hari-hari indah anda dan menjadikan hidup anda berkualitas tinggi.
